【別名】葛薯、樹薯、樹番薯、番鬼葛、臭薯等。
【不良反應機制】毒性成分主要爲氫氰酸。木薯內含有木薯配糖體，遇水時在其本身的酶作用下水解產生氫氰酸，經消化道吸收進入血循環後，氰離子與呼吸酶結合，使呼吸酶失去作用，細胞不能正常氧化代謝，導致組織缺氧窒息，其中大腦組織缺氧，刺激嘔吐中樞而引起嘔吐。
【不良反應】主要爲毒性反應，臨牀表現爲：噁心、嘔吐、軟弱無力、頭痛、頭暈、食慾不振、嗜睡、煩躁，個別發生昏迷、呼吸困難、無節律性運動;嚴重時可產生 重度嘔吐、面色蒼白或青紫、發紺、呼吸困難、心律失常、抽搐、四肢冰冷;極重者可有中樞抑制現象，如深度昏迷、面色呈灰色、手足厥冷、瞳孔散大、對光反射遲鈍或消失、呼吸衰竭、心律紊亂。
【治療與解救】
(1)用1：5000高錳酸鉀洗胃，20%硫酸鎂或硫酸鈉40ml導瀉。
(2)對症治療：
1)給氧，必要時給予呼吸興奮劑，如山梗菜鹼、尼可剎米及細胞色素C、ATP、輔酶A等細胞活性藥物。
2)如出現嚴重高鐵血紅蛋白症時，用氫化可的鬆及輸血。
3)用亞硝酸鈉、美藍加硫代硫酸鈉溶液治療，解除氰化物中毒。
4)中毒較嚴重者可吸人亞硝酸異戊酯，靜脈注射亞硝酸鈉溶液。
