我們經常喝綠豆粥。都是用煮的方法來製作，煮熟了，就可以喝了。人們都會想到營養都在湯裏，可是你們有沒有發現，你煮綠豆粥有的時候會變顏色，變成紅色的湯，爲什麼會變色呢，大家肯定都不知道，其實不用怕變色也有營養的，那麼綠豆粥的營養在哪裏呢？下面就有小編來爲你解答。
綠豆可是好東西！它性涼，味甘，夏天喝用它熬的湯可以消暑止渴；由於綠豆具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是爲了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
專家提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
以上便是我找到綠豆湯的營養價值以及它的一些作用進行了一段介紹。以上有一些方法可以教大家如何去做，要注意煮的過程中需要注意什麼，什麼人不可以喝綠豆粥等，知道了這些以免對自己的身體有傷害，我們要吃的安心放心，這樣纔是最好的營養。
