山藥是一種很常見的草本植物，它的根莖可用來食用，還可以入藥，是很好的中藥藥材。對於那些經常在在家裏做飯的人來說，山藥核桃粥絕對是個很不錯的選擇，對上班族來說，這個做好也不會花太多的時間，特別是家裏的小孩的話更是可以煮山藥核桃粥來吃，老少皆宜。那麼山藥核桃粥是如何做的呢？
材料
材料圓糯米1杯，核桃仁75克調味料水8杯，冰糖112克，山藥適量
做法
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、核桃仁洗淨，然後和山藥一起放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、用生核桃或炸過的核桃都可以，牙齒不好的老人或小孩，可以將核桃磨碎後再拌入同煮。
2、如果粥太黏稠需要加水的話，要加開水，免得產生水米分離的情形。
食療效益
去淤血，止咳嗽，通潤大便，止心腹痛
山藥的好處：
1.健脾益胃助消化
有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥核桃粥的好處真的是特別的多的。其不但可以去溼潤燥，還能活血、去淤血，使大便通暢排毒效果好。那麼我們應該多做着來吃的，對人體的功效是很不錯的。還能有效的延年益壽。糖尿病人也可以吃，而且還是非常不錯的食療方法之一。
