山藥紅棗蓮子粥是非常容易做的，原料都是非常有營養和功效的，而且材料用的很少，口感甜香、味道鮮美，而且它還具有很好的食療功效，能夠健脾胃，止瀉，消積食。可以在吃飯的時候喝一碗山藥紅棗蓮子粥。那麼，山藥紅棗蓮子粥到底該怎麼做呢？現在就來給大家詳細的介紹一下。
山藥功效：
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
蓮子味甘、澀，性平，主治五臟不足，傷中氣絕。能補脾益胃，澀腸固精，養心安神。
長時間飲食山藥蓮子粥可以達到益壽延年的養生作用。
淮山藥 25克 蓮子（去心）25克
輔料
糯米60克 紅棗適量 白糖 適量
步驟
把蓮子、糯米、紅棗配好後沖洗乾淨，放在水裏浸泡2小時左右，這樣容易。
山藥去皮切小塊。以根塊大，果肉粘液多（掰斷可看出有粘液），根鬚多，外皮無損傷，斷層越雪白，水分少的較好。
把泡好的配料和山藥倒入鍋內，再加適量水，除了山藥最好都浸泡2個小時，這樣更容易煮。
煮該粥的時候最好不要用壓力鍋，煮粥時先用大火，煮沸後調成小火，再煮一個小時，這樣就可以了，可以根據個人喜好加些許糖，口感會更好，沒有砂鍋的話，還可以直接用鍋在爐子上用中小火來煮，白糖用量自己酌情來添加就可以了。
