粥是一種非常養胃的食品，很多人在早上的時候喜歡喝一碗粥，這樣對我們的胃是十分有好處的，粥也分很多種類，可以在煮粥的時候加上各種食材，這樣煮出來的粥不僅味道可口，還有一些其他的功效，其中芹菜瘦肉粥是大家都比較喜愛的一類，那麼芹菜瘦肉粥怎麼做呢？
芹菜瘦肉粥的製作方法介紹
系及功效：補血食譜 ，老人食譜，烏髮食譜 ，清熱解毒食譜 ，高脂血症食譜。
口味：鹹鮮味。 工藝：煮。
芹菜瘦肉粥的製作材料：
主料：粳米100克。
輔料：芹菜100克，豬肉(瘦)50克，何首烏50克。
調料：鹽3克，味精1克
製作：
1. 將芹菜、豬肉分別洗淨，切末備用;
2. 將何首烏洗淨，放入砂鍋中，加適量清水煎取濃汁備用;
3. 將粳米淘洗乾淨，與煎取的何首烏濃汁同煮;
4. 粥將熟時，再放芹菜末、豬瘦肉末，煮至米爛加鹽、味精調味即可。
5. 本品具有清熱解毒、補肝益腎、降血脂之功效;
6. 適用於中老年高脂血症患者。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。芹菜：芹菜具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
上面就是芹菜瘦肉粥的製作方法，如果大家要做芹菜瘦肉粥可以根據上面的步驟來進行，在製作這類食物的時候需要在生活中細心一點，注意步驟的先後，同時在煮粥的過程中要控制好時間和水分，這樣就能煮出美味又養生的芹菜瘦肉粥了。
