豬心是日常生活中比較常見的食材，不但富含蛋白質，而且還具有治療失眠、多夢的功效，因此備受人們的喜愛，尤其是用其與蓮子爲主料製成的豬心蓮子湯更是深受人們的歡迎。其實豬心蓮子湯的做法是非常簡單的，2步就可以搞定，特別適合自己在家制作！
一、用料
主料：豬心1個，蓮子60克，桂圓10克
輔料：金針菇少量
調料：豆油少許，食鹽少許，雞精少許，姜1小片
二、做法
1.先將豬心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。
2.將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中，接着放入金針菇、薑片煮5分鐘，再放入豬心，煮約2分鐘，調味供用。
健康小常識
豬心- 豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。補益心脾，安神健腦。爲日常清補滋潤之粥品。也可作爲高血壓病、冠心病病人的保健食品；對神經衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多夢等也有一定的輔助療 。
三、蓮子的功效與作用
性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1.防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。
3.強心安神
蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯着的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4.滋養補虛、止遺澀精
對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
