牛尾是一種大家都公認對身體好的食物，不但有着豐富的營養，而且還有着調理身體的功效，不管是在調理身體的時候，還是在養生保健的時候都是一種對身體有好處的食物，一般我們主要是通過牛尾巴做成牛尾湯的形式來進行食療，那麼，牛尾湯的營養有什麼？對於這樣的問題，我們通過下面的介紹一起來進行一下了解。
牛尾的營養價值
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最爲鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其爲健康營養食品。
牛尾巴營養價值極高，宜燉食。牛尾骨營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養，尾巴富含膠質，風味十足。牛尾熬的時間長膠原就出來了 湯就稠了。
牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。 牛尾湯在西餐廳的菜譜上經常會見到以牛尾爲主的經典菜餚：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，說明牛尾在西菜裏佔有一重要席位。
以上就是關於牛尾湯的營養有什麼的介紹，可以看出牛尾的營養價值特別高，不但含有多種營養成分，而且還有多種滋補功效，在我們進行強身健體，提高身體體質的時候發揮着重要的作用，在食物的時候我們可以根據自己的情況來選擇食用量。
