說起牛骨，可能大家更常用的是豬排骨來燉湯，可是牛肉的營養在某一方面是遠勝於豬肉的，就比如是蛋白質的含量，而脂肪的含量又遠遠小於豬肉，而味道鮮美，受到了大家的喜愛，而用牛骨來燉湯也是一樣的營養豐富，那麼，下面就給大家來說說這個吃了也不會長肉的白蘿蔔牛仔骨湯吧！
材料：
牛仔骨即牛的肋骨，肉質比較細膩。一般多燜、燒、烤，其實其肉極嫩，用來做湯，易爛好出味，不比一般牛肉，需長時間的烹製，這款略帶韓風的白蘿蔔牛仔骨湯，是牛仔骨又一經典好味道的吃法。
調味料：
油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿蔔：半根姜：3片水：5碗
做法：
1. 白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；
2. 蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；
3. 黃豆芽洗淨，摘去根鬚；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；
4. 牛仔骨洗淨，汆水撈起，切成小塊（超市賣的牛仔骨多爲片狀，有時一塊骨頭帶着大片肉，把肉切小塊即可）；
5. 熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。
功效：益氣、健脾、補虛。
上面仔細給大家介紹了 這個白蘿蔔牛仔骨湯的做法，不同於別的做法，這個由於牛仔骨的肉質細膩，所以不用長時間的燉煮，因此做起來不用那麼長的時間，而搭配上黃豆牙、蘆筍、白蘿蔔之後，營養更加的豐富，高蛋白質低脂肪，好吃還不長肉。
