今年的立秋已去，但還是酷熱至極，颱風一過，又“萬物生火”。最近是這一年當中溼氣最重的時候，想做點東西吃怕上火又沒胃口。那麼，小編送福利來啦，現在教大家一道消渴又解毒的湯——荸薺香菇湯。來了解一下吧！
荸薺
主題：荸薺香菇湯
食材：荸薺、薺菜各200克，水髮香菇100克，香油、鹽、味精各適量。
做法：
1. 荸薺去皮，洗淨，切丁;
2. 薺菜洗淨、切段，水髮香菇切成丁;
3. 鍋內倒入香油燒熱，放入荸薺、香菇翻炒片刻;
4. 加適量清水煮沸，倒入薺菜煮熟，加鹽、味精即可。
荸薺香菇湯
營養提示：
荸薺味甘、性微寒;歸肺、胃經。荸薺是“果中之蔬”、“果中之藥”，其肉質潔白、鮮甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”的美譽。荸薺中含粗蛋白、澱粉、脂肪等成分，能促進腸胃蠕動，對治療便祕有一定效果。荸薺含粘液質，有消渴潤肺、涼血祛溼、生津化痰的作用。另外，荸薺所含的荸薺英對金黃色葡萄球菌、厭氧菌等均有抑制作用，可抑制流感、流腦病毒。
香菇味甘、性平;歸胃、肝經。香菇富含維生素B、鐵、鉀、維生素D、麥角甾醇等成分，有“菇中之王”、“素中之葷”、“蘑菇皇后”等美譽。中醫認爲，香菇具有養血補氣、開胃消食、延緩衰老等功效，對治療貧血、食慾不振、佝僂病、肝硬化等均有一定的作用。另外，香菇中含有的多糖類物質，可以提高人體的免疫力，增強機體的抗癌能力。
以上就是荸薺香菇湯的做法了，你學會了嗎?這道湯涼血祛溼又化痰，消渴潤肺還抗癌，快做起來吧!媽媽再也不用擔心我沒胃口啦!
