我們都知道，水果具有很高的營養價值。經常吃水果對身體的好處是大大滴。今天，我們要來介紹一些水果新花樣，水果也能做成菜哦~
一、菠蘿
菠蘿
菠蘿即是解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。菠蘿果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會更甜。
菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉
原料：菠蘿半個，豬肉半斤，青紅甜椒各一個，番茄醬適量，鹽2勺， 料酒2勺，胡椒粉1勺，味精適量。
做法：
1、將肉切小塊兒，用鹽、料酒、生抽醃一會兒，粘上少許蛋液，倒入麪粉和生粉中裹勻。
2.、入油鍋，炸至表面金黃，撈出。熱鍋中，放入少許油，倒入青紅椒炒香，倒入菠蘿翻炒至出汁。
3、倒入番茄醬和少許清水，煮沸後小火收汁，加入味精和胡椒粉即可。
菠蘿排骨紅米飯
菠蘿排骨紅米飯
原料：排骨，菠蘿，蘆筍，紅米，冰糖，料酒，幹辣椒，薑片，胡椒粉，大蔥，油鹽
做法：
1、排骨冷水下鍋，加入大料焯煮一下備用，用冰糖和少許油，小火慢慢炒糖色，不停的翻炒直至糖完全融化成棕色。
2、加入排骨，不停的翻炒到排骨上色，放入生薑， 蔥段和幹辣椒煸炒， 再倒入水燉煮上20分鐘。
3、菠蘿對半切，並掏空，留下完整的外殼，大火收汁，加入鹽等調味料攪拌均勻，放入菠蘿翻炒幾下後盛出。
4、將紅米和適量的水放入電飯煲中，煮好米飯，蘆筍丁加入鹽和橄欖油攪拌均勻。再將剛纔剩餘的菠蘿丁放入煮熟的紅米飯中，放入蘆筍丁，加入鹽拌均勻。
5、將拌好的米飯放入殼中，上面放上燒好的排骨，將菠蘿排骨紅米飯蒸上八分鐘。
二、橙子
橙子
橙子含有豐富的維生素C、維生素P及有機酸，對人體新陳代謝有明顯的調節作用，能增強機體抵抗力。果肉及皮能解除魚、蟹中毒。橙子中含有豐富的纖維素及果膠，可以加快腸道蠕動儘快排出體內的有害物質。橙皮的止咳化痰作用比陳皮還要強，如果患有感冒咳嗽、食慾不振等病症，選擇喝一些橙皮水有一定的治療效果。
橙香小排
橙香小排
原料：小肋排 香橙 薑片 大蔥 料酒 冰糖 油鹽
做法：
1、小肋排冷水下鍋， 放入蔥薑片和適量料酒，煮開後撇去浮沫。大火煮開，撇去浮沫，再加蓋，轉爲小火，煮上15-20分鐘， 煮到排骨七、八成熟。
2、將橙子切開，取其果肉;橙皮剔下白囊，切成細絲; 再擠出橙汁。燒熱鍋， 放入適量的油和冰糖，小火慢炒，直到糖完全融化起棕色小泡泡。
3、加入預煮過的排骨翻炒， 直至排骨均勻的裹上糖色，倒入準備好的橙汁，煮上三分鐘再加入橙皮和鹽翻炒均勻， 煮上兩分鐘。
4、大火收汁， 加入橙肉，翻炒均勻即可盛入盤中，橙肉無需翻炒過長時間.
橙子雞丁
橙子雞丁
原料：雞腿肉，香橙，花生米，油、鹽、糖、白醋、料酒、澱粉適量
做法：
1、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。取半個橙子果肉，切成丁。剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋、水澱粉，勾兌成橙味汁。
2、雞腿肉加入鹽、水澱粉、料酒，上漿備用。熱油鍋放入花生米，小火炸熟，盛出。
3、鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色後盛出。鍋中留底油爆香蔥碎。
4、倒入橙味汁燒至湯汁粘稠，放入炒好的雞丁翻炒均勻。
5、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。
6、把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。
三、火龍果
火龍果
火龍果的營養價值很高，火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維等等。”
火龍果香醋肉
火龍果香醋肉
材料：火龍果1個，五花肉100克，枸杞適量，蒜1瓣，小蔥1根，香醋15克，生抽15克，白糖15克，雞精適量，清水適量，酸甜口味
做法：
1、將火龍果洗淨後在1/3處切開，把果肉用勺子取出，切小塊，殼備用。
2、枸杞用溫水浸泡5分鐘後取出，蔥蒜切末備用。
3、將香醋、生抽、白糖按比例調配在一起，備用。
4、五花肉切小塊，熱鍋燒油，將蒜末與蔥白下鍋炒出香味。
5、把五花肉下鍋，翻炒至變色，將調料倒入鍋中，再加少量的清水，大火收汁，調入些許雞精。
6、關火，將火龍果、枸杞、蔥下鍋拌勻，裝入火龍果的殼中，即可食用。
茄汁火龍果雞丸
茄汁火龍果雞丸
原料：雞脯肉 火龍果 聖女果 番茄醬 薑末 生粉 料酒 糖 胡椒粉 油鹽
做法：
1、雞脯肉加入薑末剁成泥，雞肉泥中加入適量的鹽、澱粉、胡椒粉、料酒和橄欖油，順着一個方向攪拌均勻
2、左手團起雞泥從虎口中擠出丸子，燒鍋開水，將擠好的丸子放入裏面去煮，直至它浮起來後再煮上一、兩分鐘
3、將火龍果從三分之一處切開， 再用挖球器挖出小球，燒熱鍋， 放入適量的油， 放入番茄醬進去煸炒。
4、翻炒幾下後加入適量的糖將其完成融化再加入少量水和適量的鹽翻炒稍煮一下。
5、加入焯煮熟的雞丸進去翻炒， 多翻炒幾下讓它入味， 再加入火龍果球。
6、讓番茄汁均勻的裹在它們表面，將炒好的火龍果雞丸放入火龍果殼中就可端上桌來。
菜餚裏帶着一絲果香，實在是別有一番風味。不知道小編介紹的水果菜你喜歡不?不妨在週末的時候試一試，說不定有驚喜哦~
