水果營養極爲豐富，對身體機能的改善可以發揮重要作用。雖然水果很好，應該多吃，但是要吃對時間。錯誤的時間食用水果，反而會造成身體損傷，日常生活中，大家最容易犯的錯誤就是空腹食用水果，且有幾種水果空腹食用危害特別大。
柿子含有具有很強收斂作用的柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等成分。人體的胃腸部位在空腹時很容易因爲這些元素的進入而受到刺激。這些物質還會與較強的胃酸結合，然後凝成難以溶解的硬塊，導致嚴重的“胃柿結石症”。同時，空腹食用柿子很容易使柿子與胃酸發生化學反應，增加胃腸部位的內在壓力，導致急性胃擴張，引起胃脹、疼痛。
番茄含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裏的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
山楂味酸，雖然能利氣消食，但也不適合空腹食用。空腹食用山楂，不僅耗氣，更會增強飢餓感，嚴重的會引發胃炎。
橘子含有大量糖分和有機酸，空腹吃橘子會強烈地刺激胃黏膜，造成脾胃滿、悶、隔酸。
香蕉內含大量的鎂元素，空腹時進食大量的香蕉，會使血液中鎂的含量增加，造成鎂、鈣比例失衡，從而對心血管產生一定的抑制作用，不利於心血管疾病患者的康復。
空腹時吃甘蔗切勿過量，否則會因爲體內突然滲入過量的高糖分，而發生“高滲性昏迷”。
