雖然說番茄是一種非常普通的食物，但是經常吃番茄具有很多好處，並且對於某些疾病，通過吃番茄有預防的功能，另外，番茄其實可以直接當做藥物來治療某些疾病，比如說因爲真菌導致的皮膚感染，就可以直接用番茄敷在皮膚上，具有很好的抗真菌作用。另外，吃番茄能夠美容，還能夠防止皮膚衰老。下面就來介紹一下番茄的功效與作用。
番茄中含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
番茄適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它爲原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。青色未熟的西紅柿不宜食。烹調時不要久煮。
很多朋友不知道！番茄的營養豐富，並且還有清熱解毒的功效，甚至如果每天堅持吃一個或者兩個新鮮的番茄，那麼能夠起到防癌的作用。番茄裏面含有豐富的鐵元素，貧血的朋友通過吃番茄可以補血，另外，將番茄汁與馬鈴薯汁混合飲用，對於消化性潰瘍有治療作用。
