兒童愛吃糖，但又沒能養成常漱口的習慣，因而很容易產生齲齒。齲齒如今已經成爲兒童口腔健康的一大殺手，跟進調查發現，如果小孩多曬太陽，可以有效防止齲齒的產生。
如果懷孕期間其他方面的營養都很充足，維生素D的攝取量可以決定牙齒琺琅質與象牙質的厚度與密度。懷孕期間的飲食對於寶寶牙齒的形成非常重要，琺琅質與象牙質的厚度與密度愈大，蛀牙的情況愈少。
恆齒在出生後數個月即形成，口腔內的骨骼也迅速發育。若任何必需的營養不足，骨骼變得小而易碎;牙齒的琺琅質很薄，鈣化不良，有小蛀洞及縫隙;在顯微鏡下觀察，可以看見牙齒礦物化非常不良，看起來像蜂窩組織。氟無法預防此類牙齒迅速蛀蝕。此外，牙牀發育不良將使恆齒擁擠不堪，使孩子變得更難看。
用顯微鏡觀察千名兒童的乳齒，高度礦物化的牙齒中78%不會蛀牙，若結構不良，則只有6%沒有蛀牙。在英國的一項研究中，讓學童吃鱈魚肝油或其他天然的魚肝油持續13年，補充維生素D，這些學童蛀牙的機率，比其他沒有獲得維生素D的學童顯著降低。來自陽光的維生素D也能減少蛀牙，因此美國南方兒童蛀牙的機率是美國和加拿大邊界兒童的一半;陽光充足的年度，比多陰雨的年度令兒童更少蛀牙。
除了缺乏維生素D，蛀牙的原因還有很多。得克薩斯州達夫史密斯郡因爲沒有人患牙病而聞名，原來推測可能是土壤中含豐富的鈣質，經過調查卻發現是鎂的攝取量高。鄰郡的鈣質比達郡更高，而鎂的攝取量只有一半，蛀牙的情形卻比達郡多5.5倍。雖然沒有針對鎂的研究報告，但是骨骼分析卻顯示，達郡人骨骼中的鎂比鄰郡多出5倍。鎂能促進牙齒琺琅質中鈣質的儲存，預防蛀牙。
因此補充維生素D，多曬太陽，均衡營養對於小孩的牙齒髮育乃至於生長髮育等都有很着重要作用。
