胡椒豬肚雞
材料：
豬肚1只，土雞1只，水1L，胡椒粒10克，鹽適量
做法：
1.將豬肚，和土雞清洗乾淨。
2.先將豬肚的其中二個小口用白繩子綁緊，把整雞從豬肚的大口中塞入豬肚子裏，倒入胡椒粒（或拍碎），再將豬肚的大口綁緊即可。
3.把整個豬肚雞放入砂鍋中，加水，大火燒開，轉小火2個小時。中途把豬肚雞翻面一次。
4.關火後取出燉好的豬肚雞，剪小口將湯水流出，扔掉繩子，待涼分別切塊（或把雞直接撕成片），把湯水以及豬肚片和雞肉雞骨一同倒回湯鍋中大火燒開加鹽調味即可.
