其實，專家介紹，絕大多數的癌症都是與不良的生活與飲食習慣有關，一旦食物中有一些致癌因子就很容易導致癌症的發生，所以我們要預防癌症首先要注意自己的飲食，肝癌也是一樣，那麼，您具體瞭解肝癌的飲食有什麼嘛，這裏就是專家爲您詳細介紹的關於肝癌的飲食。
肝癌的飲食多種多樣，這裏就是介紹，黴食品，切忌食用。真菌中的黃麴黴毒素爲致癌物質。黃麴黴毒素的致癌性比公認的致癌物亞硝胺類強75倍，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌。致癌所需時間最短爲24周。預防真菌污染食物要注意：第一，家藏花生、玉米、白薯幹、稻米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。第二，發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應丟棄，人畜家禽均不能食用。
以上的飲食您瞭解了嗎，這裏還有一些補充，動、植物油有哈喇味後不宜食用。陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。
專家提醒在生活中一定要時刻注意飲食，不要食用發黴壞掉的食物，同時還要做到戒酒戒菸，相信您做到這些就一定可以戰勝疾病。祝您早日獲得健康。
