別名：大蔥，香蔥，細香蔥，小蔥，四季蔥。
性味：味辛，性溫。
歸經：歸肺、胃經。
入藥部位：百合科植物蔥近根部的鱗莖。
形態特徵：多年生草本，高可達50釐米。通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長約45釐米，徑1.5～2釐米，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花莖自葉叢抽出，通常單一，中央部膨大，中空，綠色，亦有縱紋；傘形花序圓球狀：總苞膜質，卵形或卵狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片中央有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花葯黃色，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形。花期7～9月。果期8～10月。
內服：煎湯，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鮮品15-30g。
外用：適量，搗敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋調敷。
炮製：除去鬚根、葉及外膜，鮮用。
功效：發汗解表，散寒通陽。
主治：用於外感風寒，陰寒內盛，格陽於外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。
作用：①《本經》：主傷寒寒熱，出汗中風，面目腫。
②《別錄》：治傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎。
③孟詵：通關節，止衄血，利大小便。
④《日華子本草》：治天行時疾，頭痛熱狂，通大小腸，霍亂轉筋及責豚氣，腳氣，心腹痛，目眩及止心迷悶。
⑤《用藥心法》：通陽氣，發散風邪。
⑥李杲：治陽明下痢下血。
⑦《日用本草》：能達表和裏，安胎止血。
⑧《本草蒙筌》：蛇傷、蚯蚓傷，和鹽罯即解。
⑨《綱目》：除風溼，身痛麻痹，蟲積心痛，止大人陽脫，陰毒腹痛，小兒盤腸內釣，婦人妊娠溺血，通奶汁，散乳癰，利耳鳴，塗猘犬毒。
表虛多汗者忌服。
①《千金·食治》：食生蔥即啖蜜，變作下利。
②《食療本草》：上衝人，五臟閉絕。虛人患氣者，多食發氣。
③《履巉巖本草》：久食令人多忘，尤發痼疾。狐臭人不可食。
④《綱目》：服地黃、常山人，忌食蔥。
⑤《本草經硫》：病人表虛易汗者勿食，病已得汗勿再進。
①治傷寒初覺頭痛，肉熱，脈洪起一，二日：蔥白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，頓服取汗。（《補缺肘後方》蔥豉湯）
②治時疾頭痛發熱者：連根蔥白二十根。和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。（《濟生祕覽》）
③治妊娠七月，傷寒壯熱，赤斑變爲黑斑，溺血：蔥一把，水三升，煮令熱服之，取扦，食蔥令盡。（《傷寒類要》）
④治脫陽，或因大吐大瀉之後，四肢逆冷，元氣不接，不省人事，或傷寒新瘥，誤與婦人交，小腹緊痛，外腎搐縮，面黑氣喘，冷汗自出。須臾不救：蔥白敷莖炒令熱，熨臍下，後以蔥白連須三七根，細銼，砂盆內研細，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。（《華佗危病方》）
⑤治胃痛，胃酸過多，消化不良：大蔥頭四個，赤糖四兩。將蔥頭搗爛，混入赤糖，放在盤裏用鍋蒸熟。每日三次，每次三錢。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）
⑥治蟲積卒心急痛，牙關緊閉欲絕：老蔥白五莖。去皮須搗膏，以匙送入喉中，灌以麻油四兩，蟲積皆化爲黃水而下。（《瑞竹堂經驗方》）
⑦治霍亂煩躁，臥不安穩：蔥白二十莖，大棗二十枚。水三升，煮取二升頓服之。（《補缺肘後方》）
⑧治小兒初生不小便：人乳四合，蔥白一寸。上二味相和煎，分爲四服。（《外臺祕要方》）
⑨治小便難，小腸脹：蔥白三斤。細銼，炒令熱，以帕子裹，分作二處，更以熨臍下。（《本事方》）
⑩治小兒虛閉：蔥白三根。煎湯，調生蜜、阿膠末服。仍以蔥頭染蜜，插入肛門。（《全幼心鑑》）
⑾治少陰病下利：蔥白四莖，乾薑一兩，附子一枚（生，去皮，破八片）。上三味，以水三升，煮取一升，去滓分溫再服。（《傷寒論》白通湯）
⑿治赤白痢：蔥一握。細切，和米煮粥，空心食之，（《食醫心鏡》）
⒀治腹皮麻痹不仁者：多煮蔥白食之。（《世醫得效方》）
⒁治癰癤腫硬、無頭、不變色者：米粉四兩，蔥白一兩（細切）。上同炒黑色，杵爲細末。每用，看多少，醋調攤紙上，貼病處，一伏時換一次，以消爲度。（《外科精義》烏金散）
⒂治癰瘡腫痛：蔥全株適量，搗爛，醋調炒熱，敷患處。（江西《草藥手冊》）
⒃治疔瘡惡腫：刺破，（以）老蔥、生蜜杵貼二時，療出以醋湯洗之。（《聖濟總錄》）
⒄治陰囊腫痛：㈠蔥白、乳香搗塗。㈡煨蔥入鹽，杵如泥，塗之。（《綱目》）
⒅治小兒禿瘡：冷泔洗淨，以羊角蔥搗泥，入蜜和塗之。（《綱目》）
⒆治痔正發疼痛：蔥和須，濃煎湯，置盆中坐浸之。（孟詵《必效方》）
⒇治磕打損傷，頭腦破骨及手足骨折或指頭破裂，血流不止：蔥白搗爛，焙熱封裹損處。（《日用本草》）
（21）白通加豬膽汁湯（《傷寒論》）治少陰病，下利不止，厥逆無脈，面赤乾嘔而煩躁者：蔥白4莖，乾薑10g，生附子1枚，人尿5合，豬膽汁1合。水煎，去渣，入膽汁、人尿，攪勻，分2次服。方中蔥白髮汗解表，散寒通陽，爲君藥。
1、《本草綱目》：“蔥，所治之症，多屬太陰、陽明，皆取其發散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。金瘡磕損，折傷血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用蔥白、砂糖等分研封之，雲痛立止，更無痕瘢也。蔥葉亦可用。又蔥管吹鹽入玉莖內，治小便不通及轉脬危急者。餘常用，治數人得驗。”
2、《本經》：“主傷寒寒熱，出汗中風，面目腫。”
