豬蹄食用方法及美容功效
主料: 豬蹄500g
輔料： 純淨水、蔥、姜、黃酒、八角、桂皮、新鮮小紅辣 、 椒、花生、油、醬油、鹽、芡汁
功用： 豐富的膠原蛋白對愛美的女孩子而言很補。
特色： 不油膩、皮肉酥、鮮中帶點微辣。#p#副標題#e#
注意事項：
1、水一定要用純淨水，不要用自來水去過水和收法，因爲自來水中的氯及雜質會破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味.
2、花生在煮之前先用純淨水淨浸泡至外皮完全飽滿（浸泡過的水不能用),
做法：
1、將豬蹄洗淨去皮剁成小塊，用黃酒、薑片及小蔥浸泡；
2、煮一鍋純淨水放入薑片煮沸後放入豬蹄過水；
3、將過水後的豬蹄放入冷水中冷卻後放入冰箱製冰格內放10分鐘取出；
4、起油鍋將豬蹄放入鍋內炸至皮色金黃後取出；
5、將豬蹄放入燜鍋內，放入純淨水、蔥、姜、黃酒、八角、桂皮、醬油、小紅辣椒需斜切及浸泡過的花生用文火燉；
6、待收汁後，放鹽再燉5分鐘便可起鍋裝盤；
7、在炒鍋內放入醬油、少許鹽待煮沸後放入芡汁收汁後淋於豬蹄上。
