富含葉酸的食物
1、綠色蔬菜：菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
2、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。
3、動物禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
4、豆類、堅果類食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
6、核桃油裏也含有葉酸。
孕前補充葉酸的食譜
1.扁豆燜面
材料：扁豆、麪條、肉片、蔥花、薑絲、蒜、醬油、鹽。
做法：燒熱3勺油，爆香蔥花、薑絲後放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水（略低於扁豆）。開鍋後，把麪條抖散，均勻、鬆散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調小火燜幾分鐘，當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、蒜粒拌勻。
2.多味蔬菜絲
材料：嫩芹菜莖、胡蘿蔔、水發海帶各50克，捲心菜50克，青椒25克，鹽2克，醋、香油各少許。
做法：各種蔬菜分別清洗乾淨，都切成等同的蔬菜細絲備用。各種蔬菜絲相愛如沸水中焯熟，打撈出來瀝乾水分備用。加入少許的食鹽、少許醋和兩滴香油攪拌均勻即可。
3.牛肉捲心菜
材料：捲心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
做法：用保鮮膜把洗乾淨的捲心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘後，拿出來切塊備用。在鍋中加水燒沸，放入牛肉、薑片，等牛肉煮熟後撈出，涼後切片。把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。
4.鮮筍紅燒肉
材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、澱粉、蔥。
做法：將五花肉切成正方形，放入開水中燙一下，撈出。鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤中。青菜花洗淨，放入開水中燙，撈出，瀝乾，放入盤中，淋上適量滷汁即可。
5.三花湯
材料：腰子100克，淨魚片100克，菜花200克，雞蛋一個。鹽，姜，蔥，雞湯，菱粉。
做法：將腰子剔去腰腹，橫切數刀，豎切數刀成花狀，再切成1寸長、0.5寸寬，洗淨；魚肉洗淨，如前切成花狀，分別放在碗內，加入蛋清、鹽、菱粉，拌和上漿待用。鍋中放油少許，燒至八成熱，放姜、蔥炒出香味，再放菜花快炒，放鹽少許，待菜花八成熟時放入雞湯燒開，再放入魚、腰花，用勺劃開，燒開後撇去浮沫，倒入湯碗中即成。
6.菠菜雞煲
材料：雞半隻，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。
做法：把雞洗淨，剁成小塊;菠菜洗淨，用沸水焯一下，切段;冬菇洗淨，切成塊;冬筍切成片。鍋中放油燒熱後，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。
7.雞蛋豆腐小白菜
材料：豆腐100克，小白菜250克，新鮮雞湯200克，味精2克，薑絲3克。
做法：將豆腐用開水燙一下，切成大小合適的方塊。小白菜用水洗淨切好，雞湯盛入鍋中，加熱。水開後，放入豆腐、白菜，煮開，加入薑絲、精鹽，旺火燒開，加入少量味精盛入湯碗即可。（雞湯應除去浮油）。
8.豬肉蘆筍卷
材料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
做法：用料酒、姜、蒜末把豬肉片醃製10-15分鐘。蘆筍洗淨，去根去皮，切成長短適中的段。用醃好的豬肉包住蘆筍段。把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
