乙肝的飲食要注意什麼原則：
乙肝患者在飲食是有一定的原則，否則就會造成乙肝病情的反覆，加速乙肝向肝癌的轉化，所以乙肝飲食非常重要。
1、均衡飲食，以主食爲主，多吃蔬菜和水果；
2、不吃不潔淨的食物，尤其是黴變的花生以及沒有醃製好的酸菜；
3、少吃動物油和肥肉；
4、不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5、吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；
6、醃製食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如穀類食物。
飲食推薦：
1、馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖類及礦物質等。紅棗還有補血養肝的作用；馬蹄有解毒以及退黃疸的作用；葡萄有護肝和增進食慾的作用。
2、乙肝患者多吃西瓜效果好，西瓜不但是這個季節最經濟實惠的水果，而且也是養肝佳品，廣大乙肝病毒攜帶者和乙肝患者可適當多吃一些西瓜，在消暑解渴的同時，對乙肝的康復也大有裨益。
3、豆腐：因爲豆腐中含蛋白質，脂肪、糖、及多種維生素及微量元素，營養豐富，並且豆腐中含有的是水溶性蛋白質物質，有極高的消化吸收率，是乙肝患者食用的佳品。
4、苦瓜中含有大量的維生素E和維生素C，性冷，有明目、清熱、解毒之功效。對於肝膽溼熱型乙肝病人來說，多吃苦瓜是十分有益的。
5、胡蘿蔔：富含維生素A，可以提高肝病患者維生素A的水平；富有營養，健胃消食，對間接防備癌變的發生具有較好作用。
99熱心醫生溫馨提醒：對於大多數乙肝患友來說，一方面需要隨時就診，掌握病情進展，另一方面還需注意飲食起居，養治相結合才能起到事半功倍之效。
