綠豆不但是食品，還是一味中藥。中醫學認爲，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。因此每當夏季降臨的時候，大多數人們會把喝綠豆粥當成每天清熱解暑的“必修課”。但是綠豆性涼，蛋白質含量也高，一般而言，下列三類人羣並不適合食用：
一是屬於寒涼體質的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀之人，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
二是老人、兒童以及體質虛弱的人。因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
三是正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。（笪穎）
