車釐子的營養價值 別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。聽說黃鶯特殊愛好啄食這種果子，因此名爲“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但光彩紅豔光亮，小巧瓏如瑪瑙寶石一樣，滋味甜美而微酸，既可鮮食，又可醃製或作爲其他菜餚食物的裝點，倍受喜愛。
成效
櫻桃的含鐵量特殊高，位於各類水果之首。常食櫻桃可增補體內對鐵元素的需求，促進血紅卵白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可加強體質，健腦益智。
櫻桃養分豐厚，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼，“令人好顏色，美志性”之成效，對食慾不振，消化不良、風溼身痛等均有好處。常常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
合用人羣
合適普通人食用。
合用量
每次5個（約30克）。
安康紅綠燈
櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會惹起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
主要養分素
維生素
（毫克） A （微克） B1 B2 B6 B12 （微克） C D （微克） E
35 0.02 0.02 0.02 - 10 - 2.22
生物素（微克） K （微克） P （微克） 胡蘿蔔素 葉酸 （微克） 泛酸 煙酸 礦物質元素
（毫克） 鈣
62 - 230 0.21 38 0.2 0.6 11
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 （微克） 硒 （微克）
6 27 232 8 0.1 12 0.23 0.21
