貝果麪包
特色
可愛的貝果（Bagel）麪包是一種非常受歡迎的硬麪包圈。它的做法、味道都比較基礎，因此可以有各種靈活的搭配方法。貝果麪包有一層又脆又硬的外殼，因此無論是出遊還是野餐，帶它們出門都非常方便，只須裝入透氣的紙袋，就可以保持它的乾燥香脆。熱量：158千卡/人。
用料
高筋麪粉300g
細白砂糖20g
鹽2g
乾酵母5g
溫水190ml
黃油10g
燕麥片/芝麻（裝飾用）
做法
1、將乾酵母放入溫水中，化開成酵母水。水溫應以不燙手爲宜。
2、將黃油放入小碗中，再將小碗放入盛在熱水的容器中進行融化，至黃油融化成液狀，稍放涼，備用。
3、將高筋麪粉放入和麪用的較大容器中，再放入細白砂糖、鹽、化好的酵母水，再倒入液態的黃油，一起混合攪拌均勻，和成光滑的麪糰。
4、揉麪的過程比較簡單，如果你用麪包機揉麪，時間約需1小時。如果沒有的話，那就要考驗你的臂力了。不過記住，揉的時間越長，麪包就越筋道好吃。
5、面揉好的標誌是，將面用擀麪杖稍擀平，試着用手慢慢將擀平的地方慢慢延展，如果面能延展成很薄的膜狀，就證明揉好了。
6、將麪糰放入一隻大碗中，在碗口上蒙好保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。在發酵的過程中，麪糰會變成原來的2-2.5倍大。面發好的標誌是：將食指沾少許麪粉後，戳進麪糰再取出，如果麪糰不回縮，即表示麪糰發酵比較合適。
7、將麪糰均勻地分成6等份。將6小團面分別揉勻，搓成條狀，再將長條的兩端對接，粘牢，使面呈一個圓環狀，製成貝果胚。將面胚再次蓋上保鮮膜，讓它們再次發起。將烤箱預熱至180度。
8、大約20分鐘左右，面胚表面會變得光滑圓潤。取一隻乾淨的小鍋，放上足量的水，將鍋中的水放在火上燒開，再將6只貝果胚分別放入開水中，每面各煮15秒左右，迅速撈出，如果喜歡，可以趁着麪包表面溼潤，在麪包表面沾上自己喜歡的各種穀物裝飾，如燕麥片、芝麻或乾果碎。將貝果胚儘快放入鋪好錫紙的烤盤中。
9、迅速將烤盤放入烤箱中部，180度烤制20分鐘，取出，即可食用
小貼士
果麪包有多種食用方法，你可以盡情發揮，無論是夾上火腿、培根、蔬菜製成貝果“三明治”，還是塗上果醬、奶油等，製成甜味貝果，味道都非常不錯。
將貝果麪包用麪包刀片開成上下兩片。將培根片煎好；將波士頓生菜清洗乾淨、番茄洗淨切片。將準備好的肉類、蔬菜夾入貝果麪包片中，可以再塗上自己喜歡的醬汁，即可食用。
搭配奶酪、果醬、打發的蛋奶油等，均可。外出野餐吧！
