中醫教你如何正確依病配藥煲湯
山藥、芡實
二藥性味甘平，有健脾益腎祛溼作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量爲15～30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
沙蔘、玉竹
性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用於陰虛體質大便偏幹或有少許咳嗽、口乾者，用量爲15～20克。
龍眼肉、百合
龍眼肉性味甘溫，有補心脾、益氣血之功；百合味甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用於久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大約15～30克。
石斛、枸杞
石斛味甘微寒，有養胃生津明目之用；枸杞其性甘平，滋腎補骨明目，適用於久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽乾、頭暈目眩、眼澀、腰膝痠軟等。枸杞子用量約15～20克，石斛15～20克。
羅漢果、甜杏仁
羅漢果其性甘涼，可清熱潤肺、止咳通便；甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，可滋潤養肺通便。適用於陰虛肺熱、咳嗽、咽乾舌燥、大便乾結者。羅漢果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量爲3～6克。
玉米鬚、赤小豆
玉米鬚味甘淡平，可利水消腫、清肝膽溼熱；赤小豆性味甘酸平，有利溼消腫之用。適用溼熱證之脘腹脹滿、納減尿少或水腫等。赤小豆用40～60克，玉米鬚可用20～30克。
以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多不利於健康。
