人們常常把眼睛紅腫、咽喉腫痛、牙齦腫痛，口舌生瘡等現象稱之爲上火。其實上火併不是中醫或西醫的醫學術語，而是民間流傳的一個俗語。由於上火所包括的症狀較多，無論是中醫還是西醫都無法用某一證候或病名將這些症狀全部概括。
下火食療方
天氣乾燥時，人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等上火症狀。上火可通過飲食調節，且食療有獨特的效果。
1、喝蓮子湯去心火
表現症狀：心火分虛實兩種，虛火表現爲低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現爲口舌生瘡、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
2、吃豬肝可去肺火
表現症狀：乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝300克，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
3、喝綠豆粥去胃火
表現症狀：胃火分虛實兩種，虛火表現爲飲食量少、口乾、便祕、舌紅、少苔;實火表現爲腹部脹滿、口乾口苦、大便乾硬等。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
