除了藥物，其實還有很多種草本植物補充劑可以降低膽固醇。但是，在膳食中增加這些補充物質的時候需要先諮詢醫生，因爲這些補充劑可能會與你的藥物反應產生危險的副作用。
一些有效的草本植物和補充劑質包括：
蒜頭
根據實驗證明，蒜頭可以降低血液中膽固醇的水平，甚至可以降低幾個百分點。但也有一些研究發現蒜頭並沒有想象中如此有益。它也有明顯的副作用，並且可能會跟某些藥物產生反應。蒜頭可能會延長出血和血凝固的時間。所以進行外科手術之前不能食用蒜頭，而且蒜頭也不能與止血藥物一起吃，例如華法令。
香膠脂（Guggulipid）
香脂膠是由印度一種穆庫爾沒樹所提取出來的樹膠。印度的臨牀試驗表明，香膠脂能夠有效降低血液中的膽固醇、低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和甘油三酸酯。因此，用香膠脂作爲降低膽固醇的草本藥物流行一時，直到美國的一項臨牀試驗發現香膠脂的副作用被報道以後。所以，這種草本植物的安全性與功效性還需要進一步的研究。
紅曲米
研究已表明紅曲米可以降低膽固醇並且含紅曲米的藥物紅曲清醇素在藥店也有售。但是在2001年，美國食品藥品管理局將紅曲清醇素撤架，因其含有一種在膽固醇處方藥物洛伐他汀（Mevacor）中可以找到的化合物，並且宣佈紅曲清醇素並不含有紅曲米。而另一種含紅曲米的藥物最近在美國有售，其也含有少量的洛伐他汀，因此功效受到質疑。
普利醇（policosanol）
在多項研究中都發現由甘蔗中提取的普利醇有效降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。但在美國，很多補充劑藥物例如之前所說的紅曲清醇素所含有的普利醇，是由天然植物蠟中所提取的，而不是甘蔗普利醇。現在還沒證實出由植物蠟中所提取的普利醇是否可以降低膽固醇。而甘蔗普利醇還需要作進一步的研究看究竟其降脂的功效有多大。
其他的草本植物
很多的研究結果表明葫蘆巴籽的種子和葉、洋薊葉精華、歐蓍草和羅勒都能夠有助於降低膽固醇。現在還在研究這些植物與其他草本和香料植物包括姜、薑黃和迷迭香一起用對預防冠心病的潛在功效。
食療
增加食用可食用纖維素、大豆食物和植物複合物（如植物固醇）可以明顯減少低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。
纖維
只有植物性食物（蔬菜、水果、豆莢、爲加工的穀類）才含有食用性纖維。而食物中的可溶性纖維，包括燕麥片、大麥、車前子、亞麻籽、蘋果、柑橘類水果、濱豆和豌豆對於降低膽固醇十分有效。
黃豆
研究表明環都可以通過降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和甘油三酸酯來有效預防冠心病。大豆蛋白可以在豆腐、丹貝、豆奶、豆酸乳、埃丹、豆莢和其他豆制食物中找到。
植物固醇
在全麥、蔬菜、水果和植物油中都可以找到植物固醇複合物。他們通過阻止膽固醇在腸道中的吸收來低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，在如塗抹麪包的醬、沙律醬和食物補充劑中都可以找到。
食用纖維，黃豆和植物固醇都能夠通過不同的過程來降低膽固醇水平。所以，如果將這些食物和少量的飽和脂肪一起食用，可以更加有效的降低膽固醇。
而吃富含ω-3脂肪酸的食物也有助於降低膽固醇。每週至少吃每兩頓富含ω-3脂肪酸的魚，如三文魚、鯖魚、青魚、吞拿魚和沙丁魚。而ω-3脂肪酸還來源於亞麻籽和核桃。
避免食用部分氫化或者氫化的植物油。這些人造油是增加低密度脂蛋白（LDL）膽固醇反式脂肪酸的重要來源。它們會抑制保護心臟物質高濃度脂蛋白（HDL）膽固醇的吸收並且會增加身體的炎症反應。在一些包裝食物裏都含有反式脂肪酸，注意減少進食含反式脂肪酸的食物。
如果單靠低脂的以植物爲主的膳食還不能降低膽固醇水平，就必須結合降低膽固醇藥物。
