現在正是小龍蝦上市的季節，可是今年呈現出小龍蝦飆漲的態勢，以往雖然小龍蝦依然是人們喜歡的食物，但是，供求基本平衡，因此價格也穩定，但是，今年這個季節卻和往年不同，小龍蝦上市的數量已經和去年相同，但是，依然滿足不了消費者的需要，正是因爲求大於供，才導致了小龍蝦的價格飛漲，而且，漲勢持續，而人們從中心理也在作怪，越是漲價越購買，因此，推動了小龍蝦的價格不斷上揚。
小龍蝦的產地是湖北潛江，記者訪問了那裏的經銷商，他們介紹往年小龍蝦的價格是18元一斤，而今年小龍蝦的價格是25元一斤，這還是比較小的小龍蝦，個頭大的小龍蝦居然可以賣到39元一斤，而且市場交易火爆，購貨量更不斷增加，這對於經銷商來講無疑是一件好事情，記者還了解一個原因，就是今天天氣暖和的比較晚，因此，影響小龍蝦的生長，導致了小龍蝦上市較晚，因此，導致了爭搶的局面。
這麼多人選購小龍蝦，一定是小龍蝦有很高的營養價值，那小龍蝦究竟有哪些營養價值，才能夠成爲人們爭相購買的食物？成爲很多人餐桌上的尊貴的食物？我們一起來了解一下。
營養價值：
1、含有豐富的鎂，對保護心臟有幫助。研究發現小龍蝦裏含有一種礦物質鎂，這是一種微量元素，在其他的食物中含量很少，但是小龍蝦裏含量很高，鎂有鎮靜神經的功效，還有營養心肌的功效，還能夠減少血液中的膽固醇，維持血脂的平衡。因此，常吃小龍蝦對心臟的健康有幫助。
2、含有豐富的蛋白質。小龍蝦蛋白質的含量高於很多的淡水魚和海魚，蛋白質的含量是18.9%，而且裏面所含的氨基酸比肉類還豐富，含有8種人體需要的氨基酸，同時還含有精氨酸，這種氨基酸對兒童的生長非常有幫助。
3、脂肪含量非常少。脂肪的含量僅爲0.2%，不僅遠遠的低於各種肉類，甚至比海蝦的脂肪含量還低，而且，大都是不飽和脂肪酸，容易消化和吸收。
4、含有大量的維生素。小龍蝦中含有VA、VC、VD。這些都是人體需要的維生素，而且小龍蝦維生素的含量也優於其他肉類食物。
飲食禁忌：
1、不能吃頭部。因爲頭部是細菌和寄生蟲最多的地方，因此，不能吃。
2、吃小龍蝦一定要剔除蝦線，因爲這裏是僅次於頭部第二髒的部位。
3、一定要講小龍蝦徹底清洗乾淨，如果從市場買回來的小龍蝦，會殘留很多的洗蝦粉，因此，一定要清洗徹底。
4、小龍蝦一定要徹底煮熟再吃。
5、不能與一些水果同時吃，比如柿子、葡萄等。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
