昨日，記者從市食藥監局獲悉，6月1日至2日，豐臺區食品藥品監管局與區公安部門在豐臺區萬柳園一出租大院內查抄糉子生產黑窩點3家，共查扣黑糉子1.7萬個。
據介紹，此次查扣違法生產食品、食品原料及工具設備有：大號不鏽鋼桶42個、大號不鏽鋼盆6個、塑料筐9個、大號塑料盆2個、地秤1臺、糯米765斤、紅棗280斤、豆沙餡132斤、蘆葦葉12斤、馬蓮40捆、甜味素（食品添加劑）12袋（1千克/袋）、成品糉子17700個。
這些“黑糉子”無商標、無生產企業名稱，主要銷往附近的馬路攤羣市場。經初步調查覈實，生產人員系外地來京流動人員。豐臺區食品藥品監管局表示，除對上述無證加工糉子點進行查處外，還會對爲無證加工糉子提供便利條件的房屋場所出租方進行追查。
市場上肯定還存有黑糉子，然而端午吃糉子是一種習俗，很多人都會買，但是又害怕買到黑糉子。下面介紹一些糉子的挑選方法。
一、何選購糉子
1、要選購有廠名、廠址、生產日期的糉子。
2、如果購買真空包裝的糉子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。
3、觀察糉子形態應糉角端正，扎線鬆緊適當，無明顯露角，糉體無外露。剝去糉葉，糉體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有黴變、生蟲和其它外來污染物。
4、食用時若感到口味不正，不要食用，糉子應具有糉葉、糯米及其它穀類食物應有的香味，不得有酸敗、發黴、發餿等異味。
二、糉子的鑑別
選購糉子要注意“返青糉葉”。購買糉子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風乾糉葉包制的糉子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青糉葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常糉葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；二要聞味道，“返青糉葉”包的糉子煮後糉香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮糉子的水，“返青糉葉”煮後水變綠，正常糉葉煮後水呈現淡黃色。
