堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。下面我們盤點常見幾種堅果的營養價值。
板栗的營養價值：板栗壯腰補腎，養胃健脾，活血止血，是做藥膳的上等原料。板栗紅燒童子雞就具有滋補功效，尤其適用於咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥，能增進食慾、補腎、強壯筋骨，非常適合老年人。
松子的營養價值：松子中的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷等礦物質能夠增強血管彈性，降低血脂，預防心血管疾病，給肌體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人有益。松仁富含油脂和多種營養物質，能夠補益氣血，滋潤五臟，養顏駐容，烏髮白膚。松子對老人體虛便祕、小兒津虧便祕有一定食療作用。
核桃的營養價值：核桃的第一大功效是補腦、健腦，被稱爲“益智果”，在國內也享有“長壽果”的美稱。其含有的磷脂能增強肌體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。核桃仁還有鎮咳平喘的作用。經歷冬季的準媽媽，可把核桃作爲首選零食。
花生的營養價值：花生可增加毛細血管彈性，預防高血壓、腦溢血、心臟病及動脈硬化。花生具有止血功效，對手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出血也有防治功效。花生中鈣含量極高，故多食花生，可促進生長髮育。花生可促進人體新陳代謝、增強記憶力及神經系統，益智、抗衰、延壽。
開心果的營養價值：開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質;由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
杏仁的營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
小編提醒：堅果雖好，但還是要適當吃，以免適得其反。
