豆腐乾可以減肥嗎 豆腐乾的熱量
別名：豆乾、白乾
熱量：142大卡（100克）
分類：堅果、豆類及製品
評價：蛋白質含量高，而又不像肉類一樣含較多脂肪，減肥期間作爲蛋白質的來源可適量食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）142.00
碳水化合物（克）10.70
脂肪（克）3.60
蛋白質（克）16.20
纖維素（克）0.80
維生素A（微克）一
度量單位
度量單位熱量（可食部分熱量）
1塊豆腐乾（30.0克）43大卡
標準（100克）142大卡
豆腐乾的營養價值
1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
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