山楂決明減肥湯
功效:清肝火、通便祕、減肥、健脾胃
材料:瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明(決明子)一兩、糖一茶匙、鹽適量。
作法:
(1)瘦豬肉洗淨切片,飛水。
(2)山楂、決明子清洗乾淨。
(3)適量的水煮滾,放入所有材料,大火煮十分轉文火煮一小時半,加糖、鹽調味即可飲用。
決明子的營養價值
決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外,還含甾體化合物、大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸、大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚、決明素、橙黃決明素等,以及新月孢子菌、玫瑰色素、決明鬆、決明內酯;還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。
決明子的功效
補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、治療便祕、開胃消食、明目、清熱、抗衰老、減肥。
山楂的營養價值
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認爲,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
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