冬瓜減肥湯
材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱適量
做法：1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用；
2、冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用；
3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時；
4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入；
5、加適量鹽、雞精調味；
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。相關閱讀：自制減肥湯：什錦蔬菜湯的做法
冬瓜的營養價值
1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。相關閱讀：自制減肥湯：紅棗蓮藕湯的做法
