製作材料
主料：杭椒100克、鮮筍100克。
調料：薑片30克、蒜片30克、鹽、糖、香油。
製作方法
1. 杭椒、鮮筍洗淨切滾刀塊。筍塊焯水待用。
2. 炒鍋上火燒熱，下杭椒炒至變色即下薑片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的筍塊，一同翻炒熟，放鹽、糖、香油炒勻出鍋。
營養分析
所有筍類因爲富含植物纖維，所以都被奉爲減肥佳品，而春雨時節冒出的鮮筍還蘊含着豐富的維生素，杭椒富含維生素C，是一道美容減肥菜。
