維生素是人和動物爲維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮着重要的作用。但是，雖然維生素很重要，不過我們必須得安全的使用纔是最有效的。
蘇打粉破壞維生素
你是不是覺得飯館裏熬出的粥口感特別好？其實，這是因爲加了食用蘇打粉的緣故。口感雖好，可維生素B1、維生素B2、維生素B6卻被破壞掉了。還是親自下廚吧！
礦物質有助維生素吸收
如果沒有礦物質的協助，大多數維生素很難被身體吸收，難以發揮功效。因此，這也是爲什麼要選擇諸如善存這種維生素與礦物質配方比例科學的複合維生素了。
吸菸嚴重破壞維生素C
10支香菸就能破壞人體內50毫克-100毫克的維生素C，想補充回來？那你就得像只兔子一樣使勁地吃掉500千克的萵筍才行，而且還必須生吃哦。快別再噴雲吐霧了！
切菜加醋防止維生素流失
切菜前在蔬菜上滴幾滴醋，就能減少蔬菜在加工過程中維生素C的流失。
口服避孕藥阻礙維生素吸收
口服避孕藥會阻礙維生素B6、維生素B12、葉酸和維生素C的作用。因此，問問你的醫生你是否需要額外補充某種維生素。
冷凍蔬菜防止維生素流失
你在超市中購買的冷凍蔬菜一般是在攝氏零下60度的低溫急速冰凍而成的，維生素流失的並不多。但是，家裏冰箱的冷凍室最多也就在攝氏零下20度，所以，你DIY出來的冷凍蔬菜中維生素的含量可就差遠了。
不透明包裝的鮮牛奶更健康
透明玻璃瓶包裝的鮮牛奶中的維生素B2會受到日光的破壞，所以應該選擇用不透明的瓶子或者紙盒包裝的牛奶纔好。
最後一餐補充複合維生素
如果你是個“V美女”，那麼，想想看，一日三餐中哪一餐你能放開肚皮大快朵頤，就在那一餐後補充複合維生素效果最好。
1個柑橘滿足一天維生素C需求
要記得哦，如果每天吃1個柑橘（或獼猴桃），或者5粒草莓（或者鮮棗），就能滿足一天所需的維生素C。否則，你得吃14個梨，或者將近1.5千克的葡萄才行。
