近半數人有“吃不得”食物
有“吃不得”問題的人，爲數還不少，英國過敏協會統計得出：人羣中有高達45%的人對某些食物產生不同程度的不耐受。嬰兒與兒童的發生率比成人還要高。食物不耐受的產生原理當前仍存在分歧，但是，其存在的事實及產生的後果是公認的。其中，消化道症狀、皮膚病、偏頭痛是食物不耐受最多見的情況。
“食物不耐受”可導致的症狀有：
消化道症狀：腹痛、腹瀉、口臭、口腔潰瘍、噁心、胃腸脹氣;
皮膚症狀：溼疹、蕁麻疹、皮膚澱粉樣變、痤瘡;#p#副標題#e#
神經系統症狀：頭暈、頭痛、偏頭痛、睡眠障礙
呼吸系統症狀：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎; 肌肉骨骼症狀：關節炎、關節疼痛;
泌尿生殖系統症狀：尿頻、尿急、陰道瘙癢、陰道分泌物異常;
心血管系統症狀：高血壓、心律不齊、心率過快; 其它：高血糖、肥胖、易疲勞等。
精神系統症狀：焦慮、憂鬱、注意力渙散、暴躁易怒、坐立不安;
只要不吃，症狀就消失
各人情況不同，“不耐受”食物的種類也不同。有食物不耐受的人，不一定只對一種食物有反應，他可能同時會對4-5種或更多食物產生不耐受的現象。並且，症狀一般是在進食後數小時到數天出現。
其實，很多人都能從生活中總結自己存在這類天敵食物，就像人知道自己喝牛奶就會拉肚子，吃芒果就會過敏，吃筍就冒痘痘一樣。很多都是可以發現這種規律的。
從醫學角度來看，目前國內外已有從事食物不耐受檢測試劑盒的研究，通過食物不耐受檢測食物特異性IgG，判斷產生不耐受的食物品種，可能找出疾病的真正原因，從而制定限制食物計劃。還可以到醫院進行脫敏治療。
