海邊氣溫高，日照足，溼度大，因此，富含蛋白質的海產品極易變質。遊客如不注意飲食衛生，就可能愉快而去，帶病而歸。
去海濱旅遊要嚴防「病從口入」。因爲個別地區餐飲衛生不盡如人意， 食品、炊具及容器有生熟不分、葷素不分，交叉污染的問題。此外，沿海居民講究食用水產品的本色，味道鮮美，喜生食、半生食海鮮（水焯、鹽漬或燒烤）。
■安全度假忠告
要想安全、健康地度假，應做到以下幾點：
1.去外地海濱旅遊時，要自備黃連素、氟哌酸、思密達、口服補液鹽等藥物。白天多飲涼開水，夜間保證睡眠，以防抵抗力下降。一旦誤食變質海鮮，出現中毒症狀要立即去駐地醫院救治。
2.少食海鮮，不生食海鮮。不能在海灘和農貿集市上購食燒烤海產品。
3.儘量在駐地賓館、招待所或度假村用餐，如非要在海邊餐館午餐，囑咐餐館不吃涼拌菜和海鮮。
4.如果旅行社安排海鮮餐，遊客要注意：（1）飯前便後要認真洗手；（2）一定要注意海鮮是否乾淨、新鮮，是否徹底加熱、蒸熟煮透。如果有異味，疑變質或發現半生，應立即停止食用；（3）海鮮要就着食醋（加薑末）、生蒜吃，能起到一定殺菌作用；（4）吃海鮮的同時，少喝或不喝飲料，以免破壞、沖淡殺菌屏障———胃酸。同時，不能暴飲暴食；（5）有胃病、潰瘍病、胃切除者或血型爲O型者不要食海鮮，因爲此類人羣比較容易感染霍亂。
