衛生監督部門昨天上午發佈了五一食品安全臨時預警，五一期間，細菌性食物和野菜最有可能是導致食物中毒的危險因素。中毒可能以旅遊團體爲主。
此次預警是衛生部門通過4月份全國發生的部分食物中毒案例，及對前三年的情況分析，結合季節特點預測出的。
五一期間氣候乾燥，氣溫升高，空氣中灰塵含量大，細菌容易污染食品，食品適宜的溫溼度和營養成分加速了細菌的繁殖，尤其是熟食製品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發細菌性食物中毒。旅遊團體就餐，供餐人數多、單一菜品數量大，容易出現食品半成品較長時間常溫存放的情況，成爲食物中毒的隱患。
五一長假，經歷了長時間的工作疲勞，許多人選擇了爲期2—3日的郊區賞春旅遊，在郊遊中常喜歡品嚐山區的“綠色食品”，甚至在野外採集野菜供食用，由於大部分遊客缺少植物學專業知識，對野菜的認識程度有限，造成誤採、誤食，對人體造成傷害。
提醒
防細菌性食物中毒：進行旅遊、婚宴、團體聚會等活動時，一定要選擇衛生狀況良好的餐飲單位，聚餐中儘量避免食用冷葷涼菜。
防野菜中毒：消費者在旅遊時，不要在旅遊景點採挖蘑菇、山野菜，在景點就餐時，不要吃山野菜、蘑菇。一般旅遊景點距離醫院路途較遠，不利於醫療救助，一旦發生中毒，遊客的生命將受到嚴重威脅。
