夏天到了，天氣非常熱，所以很多女性朋友在夏天的時候會出現胃口不好的情況，胃口不好、吃不下的時候，要多吃一些開胃的菜，夏天可以多吃這些開胃的涼拌菜，趕緊來看看吧。
芝麻菠菜
材料：菠菜500克，芝麻10克，香油、鹽、味精各適量。
做法：1、將菠菜清洗乾淨，投入開水鍋內焯透，撈出攤開放涼炒熟。
2、將放涼的菠菜切成段，撒放鹽、味精和芝麻，淋入香油拌勻裝盤即可。
特點：色澤鮮豔，口味爽口。
香拌茄絲
材料：嫩茄子500克，麻油、花椒、香菜、白糖、醬油、鹽、米醋、味精、蒜末各適量。
做法：1、將茄子洗淨，削皮，切成細絲放在碗內，撒上些精鹽，放涼水內，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出放涼。
2、炒鍋置火上燒熱，加入麻油、花椒炸出香味後，倒入小碗內，放入醬油、米醋、鹽、味精、蒜末調成汁，澆在放涼的茄絲上。
3、香菜洗淨，切成段，撒在茄絲上面拌勻即成。
特點：香嫩可口，營養美味，開胃。
辣捲心菜
材料：捲心菜500克，花生油適量，鹽、幹辣椒、花椒各少許。
做法：1、將捲心菜清洗乾淨，切成塊，放入沸水中燙一下撈出，放涼後擠幹水分，放入盤內。
2、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出不用，再下入辣椒段炸香，連油倒在捲心菜上，撒入適量的鹽拌勻即成。
特點：麻辣脆嫩，香脆可口開胃。
涼拌筍菜
材料：捲心菜300克，冬筍絲100克，香菇適量，鹽、白糖、味精和花生油各適量。
做法：1、將捲心菜去梗留葉、香菇用溫水泡軟，分別洗淨瀝水後切成細絲。
2、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入香菇絲迅速炒幾下，倒入捲心菜絲和冬筍絲炒至熟停火，撒入鹽、白糖和味精炒勻，盛入盤中放涼拌勻即成。
特點：味道鮮美，清香可口。
香菇拌豆角
材料：嫩豆角200克，香菇4個，麻醬、鹽、白糖、香油各適量，味精少許。
做法：1、將香菇用溫水泡發好，洗淨後切成細絲，放沸水中燙熟撈出，瀝水待用。
2、擇去豆角，洗淨，放沸水中燙熟，撈出，過涼水瀝水，放盤中，撒上鹽拌勻。
3、麻醬加少許涼開水慢慢調勻，加入白糖、味精，調勻後倒入豆角盤內。
4、將香菇絲放入豆角盤內，淋上香油，拌勻即可。
特點：清香爽口，味道鮮美。
芝麻青椒絲
原料：青椒400克，芝麻適量，鹽、花椒油各少許。
做法：先將青椒洗淨，去蒂、去籽，切成絲，再將芝麻炒熟，加鹽、花椒油一起拌入青椒絲裏。
特點：嫩綠油香。
以上就是小編介紹的幾款開胃小菜，女性朋友在夏季沒有胃口的時候，可以做來吃，味道不僅鮮美，而且非常開胃哦。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
