一、蓮子補益心氣治失眠多夢
蓮爲中國原產，始見載於《詩經》，中醫認爲蓮子性平味甘澀，入心、脾、腎經，補益心氣，健脾止瀉，補腎固精，主治脾虛便搪、痢疾、食慾不振;或心腎不交、失眠多夢、心悸，五心煩熱等症狀。它具有補中益氣的作用，在古藥書裏，被稱作是“補而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。再加上它有着很好的內斂、健脾的藥用，所以熬一碗香香甜甜的蓮子粥好處多多。而中醫認爲，百合味甘性寒，歸心、肺經，能養陰潤肺、清心安神，用於失眠多夢，精神恍惚。兩者合在一起熬粥再好不過了。
現代醫學認爲，蓮子除含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。
二、蓮子分蓮肉、蓮心 不要去除蓮心
蓮子是一味很有價值的中藥，爲滋補元氣之珍品，尤以湖南湘蓮、浙江衢蓮、福建建蓮的蓮子爲上品。藥用時去皮，故又稱“蓮肉”。而蓮心，味極苦，吃蓮子時勿將其去除，有詩曰:“莫嫌一點苦，便擬棄蓮心。”蓮心可清心去熱，斂液止汗，清熱養神，止血固精。蓮心裏含蓮心鹼、荷葉鹼、木犀甙、金絲桃甙等，有清熱、固精、安神、強身、降壓之效，對高熱引起的煩躁不安、神志不清和夢遺等症有輔助治療作用。現代醫學證明：蓮心水煎液能提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用;蓮心中所含的生物鹼還有強心作用。所以良藥苦口利於病，放在這裏沒錯。
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶
三、挑選白蓮紅蓮有區別
市面上多分爲兩種顏色的蓮子，白色和紅色。兩者有關係，紅蓮子是蓮子成熟後從蓮蓬中取出來，除去果皮乾燥後即成，而紅蓮子經過加工去皮後就成爲白蓮子。
從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品;從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食慾不振以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌;口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。
在挑選蓮子時，以個大、飽滿、無皺、整齊者爲佳，變黃髮黴的蓮子不要食用。
下面推薦一道蓮子的食療方：
食材：
幹蓮子30克、幹百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚
做法：
1.將幹蓮子洗淨，用冷水浸泡待用;幹百合、大米、紅棗分別洗乾淨;
2.把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再調用小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。
食材：
幹蓮子30克、幹百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚
做法：
1.將幹蓮子洗淨，用冷水浸泡待用;幹百合、大米、紅棗分別洗乾淨;
2.把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再調用小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。
