原料:南瓜、香茅、帶魚、檸檬。
調料:橄欖油、鹽、牛至葉、胡椒粉。
做法:
1、帶魚洗淨,片開去骨,兩片肉,用鹽、鮮檸檬汁、胡椒粉醃漬。
2、香茅衝淨拍鬆、南瓜去皮切成大塊,用蒸鍋蒸十分鐘取出。
3、蘆筍去硬皮切段,飛水撈出待用。
4、鍋內做油先爆香茅,取出炸熟帶魚骨刺取出,用滿是香茅味道的油,將帶魚肉煎熟。
5、蘆筍、南瓜、帶魚一切擺盤,淋巧克力醬擺盤即可,檸檬味道好濃。