孕期食譜 南瓜香腸卷的做法
1.準備食材：小麥麪粉3000克、南瓜150克、麪糰450克、香腸10根、發酵粉3克、水10毫升。
2.步驟1：將香腸剝去衣備用；將發酵好的面，放在案板上反覆揉搓5分鐘。
3.步驟2：將南瓜切成薄片、蒸熟，晾涼備用。
4.步驟3：用清水將發酵粉融化，將融化的酵母水拌入南瓜中，將南瓜搗爛成泥。
5.步驟4：將加了酵母的南瓜泥倒入麪粉中，用筷子攪拌成面絮，用手將面絮揉成三光的麪糰。
6.步驟5：蓋上一塊溼布，餳上1個小時。
7.步驟6：將麪糰分割成每個約40克的小麪糰，將小麪糰搓成香腸的3倍長。
8.步驟7：將搓好的麪條裹在香腸上，依次將所有的做好。
9.步驟8：將做好的香腸卷，放在消毒鍋內，每個之間都保持兩根手指寬度的距離蓋上蓋子，2次餳發10分鐘。
10.步驟9：開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘，即可開吃。
烹飪小貼士
1、這裏發酵1小時，是指在夏天。一般冬天可以將盆坐在溫水鍋裏發酵，大概也只需要1個小時即可；
2、南瓜泥儘量準備的少點，如果後期面和的太乾，可以加清水來調節，這裏酵母水是先倒入南瓜泥中的，所以南瓜泥的量要準備的精確點，如果後期面和起來偏爛了，那隻好再往裏加麪粉了。
營養價值
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛，其豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質，起到排毒作用。南瓜分泌的膽汁可以幫助我們促進腸胃蠕動，幫助食物消化。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
