菊花蒸茄子能清熱明目

原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油各適量。

製法：將菊花洗淨後放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。

吃法：當菜佐餐，隨意食用。

功效：滋陰平肝、清熱明目，適用於單純性青光眼。