山芋有哪些吃法？山芋的做法
山芋濃湯的做法
材料：山芋100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
山芋洗淨去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗淨切成小朵狀備用。
將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入山芋泥續煮30秒後關火。將太白粉加20cc。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。
山芋蔥餅的做法
將山芋洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麪粉和適量的溫水、蔥、花椒麪、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
山芋燒餅的做法
用發酵好的山芋麪糰，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
山芋發糕的做法
取山芋粉1000克，麪粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成爲花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
山芋丁湯的做法
山芋適量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟山芋。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
山芋小點心的做法
材料：山芋1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：山芋去皮切塊，白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。建議：一天吃2次，2餐之間吃。口感：甜脆可口。
