山藥有補氣養胃的作用，而薏米有祛溼的功效。把山藥和薏米一起熬做成粥，很適合兒童和老年人，以及喜歡養生的人食用。山藥薏米粥的做法並不複雜，在熬製前只需要把薏米泡上水在熬的時間就快了。
山藥薏米粥是一道傳統藥膳。鮮甜綿軟，有潤肺清熱、健脾益氣的功效，適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。先將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘
製作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
製作過程
將以上各藥與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。空腹食用，每日2次。
對於胃寒：山藥，補脾益氣養陰，對於胃寒，無直接治療作用。薏米，清熱利溼健脾，不適合用於胃寒證。
1.將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。
營養功效
山藥含有脂肪較少，幾乎爲零，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化過早發生。薏米具有利水除溼、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用。
