黑米八寶粥是一道家常粥品，主要原料就是黑米和其他五穀，可以根據個人喜好加入一些紅棗，或者紅豆黑豆等，經常吃黑米可以預防身體疾病，還可以補腎，對身體十分有好處，下面讓我們一起來看一下黑米八寶粥的做法。
用料
主料；黑米適量，糯米適量，桂圓適量，冰糖適量，花生適量
原料準備。
原料洗淨。
把洗淨的原料放入電壓力鍋。
加入適量的水煮熟（水不要放太多，黑米和糯米煮熟時還是那麼小，不會像米一樣開花）。
電壓力鍋裏壓10分鐘即可，吃的時候加點冰糖也可以不加。
黑色素有抗衰老作用
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
與精白米相比，黑米中的b族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。
