用燕窩來做粥還是很不錯的，大家都知道燕窩是一種常見的滋補品，每次不能吃的太多，因此用燕窩和紅棗來搭配一塊做粥，不僅會讓味道更好，關鍵是營養價值也會更高，因爲紅棗本身也就具有益氣補血的作用，對美眉們美容護膚的幫助還是很大的，那麼紅棗燕窩粥怎麼做？
主料：燕窩1個 小米100克 棗(幹)5顆 枸杞若干
調料：純淨水100克 水1300毫升
做法：
1.把幹燕盞洗淨表面，放乾淨容器中，倒入100毫升純淨水
2.泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍
3.把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出
4.燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理後再燉煮效果更好)
5.取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用
6.取一個大點的鍋子，把小米倒入
7.再加入五小碗清水(約1000毫升)
8.加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠
9.開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻
10.煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗
11.小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，在出鍋前十分鐘放入枸杞，攪拌，而吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖
烹飪技巧：
1、鑑別是否特幹燕窩的辦法是，幹燕窩浸泡後的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特幹燕窩。
2、品質好的燕窩燉煮完畢後呈完整的條狀結構，口感Q彈爽滑並且吃上去有股蛋白的清香。
3、燕盞泡開後，可沿紋理撕成條狀，燕頭堅硬處剪開或者用手撕開成細條;這樣處理後再燉煮效果更好。
4、燕盞泡發後如果是用明火隔水燉煮的方法，那麼需要60—90分鐘;而碎燕條泡發後用明火隔水小火燉燕窩，一般45鍾就夠了。如果用電燉鍋來燉煮，那麼時間要適當延長。
關於紅棗燕窩粥怎麼做想必大家也都心中有數了，只要能夠合理的搭配一些食材，就能發揮更好的營養功效，由於紅棗味道本身就很好，熬粥之後可以更加的香甜，與燕窩搭配再好不過了，希望大家對此都能有一個正確的瞭解。
