山楂紅棗湯最大的功效就是能夠健脾又益胃，化痰效果也很好，食慾不振又伴有便祕的肝病患者最適合食用了，而且山楂紅棗湯還能夠補氣養血，是女性美容健身不可缺少的食材。
一、菜品介紹
名稱：山楂紅棗湯
功效：肝硬化食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
組成：山楂50克，生薑15克，紅棗15枚。
用法：上藥水煎服。每日1劑，分2次服。
功效：活血化瘀，溫經止痛，行氣導滯。適用於痛經。
二、製作材料
主料：雞內金15克，山楂30克，棗(幹)20克
三、做法
1. 將山楂、雞肫皮洗淨備用;
2. 紅棗溫水泡發，洗淨備用;
3. 將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中;
4. 加適量清水煮沸後，用文火煮約40分鐘即可。
四、營養價值
1.健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀.
2.增強人體免疫力
紅棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3.補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣.
