相信在生活中，喜歡喝茶的人還不少，不管是男女，喜歡喝茶的人都大有所在，但是喝茶不是說隨便什麼茶都可以喝的，生活中茶的種類太多了，茶的名字也有各種各樣，也有很多名茶，還有很多普通的茶，名茶有鐵觀音，碧螺春，還有很多，比如說大紅袍，這些都是比較出名的茶，當然還有其他更出名的茶，那麼我們該如何來給自己選擇茶葉呢？
茶葉的嫩度，嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求(如龍井茶之“光、扁、平、直”)。此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峯龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峯、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裏需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因爲芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純爲了追求嫩度而只用芽心製茶。
如何選擇茶葉
茶葉的條索，條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形的好茶葉，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形的好茶葉看顆粒的 鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，好茶葉的條索緊、身 骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優;如果好茶葉的外形鬆、扁(扁形茶 除外)、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。以杭州地區綠茶條索標準爲例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細 尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍鬆 粗鬆。可見，以緊、實、有鋒苗爲上。
如何選擇茶葉
茶葉的色澤，茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;山茶或平地茶色澤深綠有光。
如果自己有條件，那麼可以選擇用第一次茶尖製作而成的茶，因爲茶尖是最嫩的，這個茶尖泡茶的話味道也會更好，但是茶尖來泡製的茶一般都是很名貴的茶，大家在選擇茶葉的時候也要根據自己的實際經濟條件來選擇，因爲茶葉是相當之貴的，很多時候茶葉當我們一個老百姓一年的收入，自己根據條件來選擇。
