韭菜是我國的一種特有的蔬菜。韭菜的葉子，又叫起陽草。韭菜的營養成份很多，如韭菜每100克就含有蛋白質2．1克和脂肪0．6克以及糖類3．2克。另外還含有各種維生素及纖維素，能夠增強人體中的胃腸蠕動。那麼平時人們食用的韭菜與哪些食物相剋呢？接下來我們就來一起了解下吧。
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收韭菜和白酒不能同食，會火上澆油。是因爲白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能食
韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒。
韭菜的最佳搭配食品，韭菜相宜食物：
豆腐+ 韭菜，韭菜有促進血液循環、增進體力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津。適宜於陽痿、早泄、遺精、遺尿、大便乾燥、癌症患者食用。
豆腐乾+ 韭菜，含豐富的蛋白質和維生素， 是素食者最好的蛋白質補充來源。
豆芽+ 韭菜，韭菜有解毒、下氣、散血的功效， 綠豆芽有解毒的功效。韭菜配綠豆芽可解除人體內的熱毒和補虛作用， 有利於肥胖者對脂肪的消耗， 加之韭菜含粗纖維多， 通腸利便， 有助於減肥。
肉類+ 蔥+ 內臟+ 蒜+ 韭菜，肉類、內臟等維生素B1 的含量極爲豐富， 蒜與維生素B1 合在一起， 即可產生一種叫“ 蒜胺” 的物質， 能發揮比維生素B1 更強的作用， 並大大延長在體內的停留時間， 從而增加吸收機會。
雞蛋+ 韭菜，兩者混炒， 可以起到補腎、行氣止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。
通過上述對於韭菜與哪些食物相剋以及韭菜與哪些食物相益的祥細介紹。對於平時愛吃韭菜的人來說，對於韭菜的禁忌已有了進一步的瞭解。另外韭菜的營養價值非常多，但也同樣有不適合吃韭菜的人羣，比如對於陰虛內熱、瘡瘍和目疾的患者就應該禁止食用。
