補葉酸神經管缺陷降七成
B族水溶性維生素葉酸是胎兒快速生長髮育不可缺少的物質，孕婦缺乏葉酸會影響胎兒細胞分裂增殖，使胎兒發生神經管缺陷，主要有無腦畸形、脊柱裂、腦膨脹等畸形。鑑於我國神經管畸形缺陷兒出生率居高不下，衛生部要求，到2011年，我國城鄉女性增補葉酸知識知曉率要達到90%，葉酸服用率達到90%。
廣東優生優育協會專家委員會副主任、中山大學附屬第一醫院婦產科主任遊澤山教授指出，目前，廣東地區城市女性自覺補充葉酸的意識較強，而農村地區，尤其是粵東、粵北等地區，很多人誤以爲“孕期補充葉酸可能造成流產”，因此對此並不積極。其實，所有孕婦都存在生育神經管缺陷嬰兒的可能性，其中生育過神經管缺陷兒的女性、正在服用抗癲癇藥物的癲癇病患者屬於高危人羣。而吸菸、喝酒、肥胖以及有代謝性疾病的婦女，也屬於高風險人羣。
通過飲食補葉酸是不夠的
孕婦在懷孕期間，注意飲食的補充是十分必要的，但是按照中國人的飲食習慣，在烹飪過程中葉酸的有效成分大部分被破壞了。以菠菜爲例，一個孕婦一天需要服6公斤菠菜，才相當於服用一片小劑量的葉酸片，所以無論是城市還是農村的女性，都不要以爲日常飲食能補充葉酸。
孕婦爲何會缺少葉酸呢？
飲食習慣是一個重要原因，我國對蔬菜儲存烹調的方式，導致人體從食物中獲得的葉酸並不夠分量。如蔬菜儲藏2-3天后，葉酸損失在50%-70%，廣東人喜歡的煲湯等烹飪方法也會使葉酸損失50%到95%。和北方人喜歡高溫炒菜、燉菜相比，老廣用開水滾菜或鹽水浸菜的方式相對溫和，但葉酸也會有較大損失。
因此，醫生並不推薦靠食補來補充葉酸，而是建議準備懷孕的女性在懷孕前三個月和懷孕後三個月可每天補充葉酸片。如果是高危人羣，則應在醫生指導下，每天補充足量的葉酸片。而且，按照國家統一部署，很多省份從去年開始逐步實施增補葉酸預防神經管缺陷項目，對準備懷孕，有“造人”計劃的農村婦女免費提供六個月的葉酸片。
