山藥栗子豬肚煲
1.準備食材：鮮山藥200g、栗子200g、豬肚一副、生薑適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許。
2.步驟1：豬肚洗淨用鹽、醋少許麪粉搓洗衝淨、焯水倒掉水。
3.步驟2：從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
4.步驟3：栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。
5.步驟4：山藥戴上手套去皮切成象眼片，紅椒切塊。
6.步驟5：豬肚晾涼切條待用。原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
烹飪小貼士
1、山藥的粘液容易引起皮膚過敏，所以在削皮時請帶上廚用手套
2、山藥去皮後要放在涼水裏浸泡，防止氧化變黑
3、將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裏，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
營養價值
山藥栗子豬肚湯爲女性冬季滋補佳品，全方位調節備孕女性的身體平衡。適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者，適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者，適宜體虛之人小便頗多者，小兒疳積者食用。孕媽媽們服用豬肚湯，更有滋陰補血的功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
